Sommerens Porchetta

Sommerens Porchetta

Husk drypbakke under kødet. Det er svært at angive en præcis stegetid på en porchetta, da den kan variere meget i størrelse – regn med 3-4 timer.
Den grilles ved indirekte varme til en kernetemperatur på 72 grader. Vend stegen et par gange under tilberedningen

 

Porchetta til 4-6 personer

Antal

Pris249kr.

Beskrivelse

Porchetta skæres af svinebrystet med svær uden ben. Det er en italiensk rullesteg – kødet rulles stramt om friske krydderurter såsom rosmarin, persille, timian samt hvidløg, citronskal, salt og peber. Efter en tur på grillen får porchettaen lækre sprøde svær og en fantastisk mør og smagfuld midte.