Low & slow – lave grader i lang tid. På den måde bliver en pulled pork fantastisk. Mør og smagfuld. Den skal grilles ved indirekte varme, og gerne med langsom optænding af briketterne. Briketterne stilles i 2 ringe op ad hinanden rundt langs grillens kant. Start med at tænde 2 briketter, hvorefter de resterende tænder hinanden stille og roligt. Hold grillen på omkring 110 grader. Husk drypbakke med vand i under kødet.
Efter 10-12 timer er stegen super mør.

Pr. stk.