Beskrivelse

Nakkefileten er, som navnet antyder, grisens nakke.
Den sidder bag hovedet lige inden svinekammen.
Udskæringen har et utal af anvendelsesmuligheder
både som hel steg og udskåret i koteletter.
Fedtmarmoreringen i kødet giver smag og
saftighed ved længere tilberedninger.