Nytårsmenu
NytårsmenuNytårsmenuNytårsmenuNytårsmenuNytårsmenu

Nytårsmenu

STARTER
Slagtersnacks
Lad aftenen begynde med tre små slagtersnacks. En lille krustade med en cremet skaldyrssalat, en dekorativ lomo-ravioli med friskost og til sidst et stykke syltet gul bede med en italiensk-inspireret coppa på toppen.
En smagfuld start på en fantastisk aften, hvor smagsløgene allerede fra begyndelsen af menuen kommer på arbejde.
 
FORRET
Mosaik af laks og kammusling i orientalsk marinade med citrusperler, små salater og friskostcreme
Aftenen er godt i gang, og med denne forret sættes der rigtig gang i den eksklusive smag. Den delikate laks får her følgeskab af den sarte kammusling, der er marineret i en orientalsk marinade. På toppen giver de små citrusperler både et flot farvespil men også et perfekt syrligt touch. Friskostcremen tilfører retten en lækker cremethed, som harmonerer perfekt med de sprøde salater. Sammen med forretten serveres kuvertbrød.
En flot og imponerende forret med en perfekt afstemt smag.
 
HOVEDRET
Oksemørbrad med Karl Johan-sauce, sprød kartoffelvaffel med gourmetpølse, aspargesbroccoli og champagnesyltede
gulerødder og knoldgaltetand
Nytårsaften skal der oksemørbrad på bordet – og når menuen kommer fra slagteren, så er kødet selvfølgelig af bedste kvalitet, og saucen med Karl Johan svampe er der kræset lidt ekstra om.
Hovedretten byder desuden på en grov gourmetpølse med en dejlig krydret smag. Aspargesbroccoli, de champagnesyltede gulerødder og knoldgaltetand fuldender smagen i hovedretten sammen med den sprøde kartoffelvaffel med emmentaler.
 
DESSERT
Marmoreret hvid chokoladekugle med mangosorbet, vaniljecrumble og passionsfrugtcoulis
En nytårsmenu skal afsluttes med en dessert, der sætter et festligt punktum for en pragtfuld menu. Denne drøm af en dessert består af en fantastisk kombination af hvid chokolade, mangosorbet, sprød crumble og en frisk coulis af passionsfrugt, der fuldender smagsnuancerne i nytårsmenuens finale.
 
Pr. kuvert 449,- kr.

Valgmuligheder

Antal

Pris449kr.

Beskrivelse

Se her hvordan du anretter Nytårsmenuen
https://madmedmere.dk/wp-content/uploads/2023/10/anretningsvejledning-nytaarsmenu-2023.pdf
 
 
Se anretningsvideo til nytårsmenuen her
https://www.youtube.com/watch?v=jyXnZjEskhU
 

 

Byd 2024 velkommen med en eksklusiv nytårsmenu
I hele Danmark samles familie og venner for at sige farvel til 2023 og byde det nye år velkommen.
Det er en helt særlig aften, som vi alle er fælles om. Gør denne aften ekstra mindeværdig med dette
festfyrværkeri af en nytårsmenu fra slagter Jacob
Vi har gjort alt forarbejdet til aftenens menu, så du kan læne dig tilbage og nyde et glas champagne
og en festlig aften sammen med familie og venner.

Du blot skal lune, anrette og servere de fire spændende retter for dine gæster.
Vi har kræset for vores nytårsmenu, og den er nøje sammensat ud fra sæsonens friske råvarer og det
gode kød – og som altid er den gode smag det vigtigste